Поесть индийского.

За последнее время удалось дважды откушать индийской еды, и захотелось после этого даже сказать пару слов.
Я честно признаюсь, что до сих пор я никогда не заходил в индийские рестораны и смутно представлял, чем они там кормят. Мне достаточно ассортимента других азиатов, всегда есть выбор где откушать.
Но так вышло, что где-то с полтора месяца назад я зашел в кафе “Ганга”. Оно существует кучу лет и содержится местными кришнаитами.
Пользуется огромной популярностью среди фанатов веганизма. Да там мясо не подают, кормят сугубо “травой”

Ну а че, один раз не пидорас, решил я, и смело зашел в Гангу.
народу было не сильно много.
Так как было жарко я решил ,что начать с веганской версии окрошки будет не так уж и плохо. На остальное взял вареники, зная что их испортить сложно, лепешку и салатик. Ну и компот.
В качестве сотрудников заведения на ресепшене и официантами работают адепты сей веры. С первого взгляда мне показалась что они некоторым образом заторможенны. Не особо суетятся, заказа ждать пришлось долго, носили его тоже долго. Пока один за столиком уже откушал, второй еще сидит и ждет своей еды, хотя заказано почти одно и то же. Девочки часто путали заказы и столики и вообще создавалось ощущение, что эти девочки, сейчас прям тут и помрут от недоедания, что неудивительно, ведь они питаются лишь одной “травой”. Хотя думаю среди них есть и те кто отвергает и молочные продукты в виде сыра или творога.
Стоит ли говорить, что компот так и не принесли. Толи его не сварили еще, то ли просто игнорировали, потому как в общем счете он присутствовал, но мне любезно разрешили не платить за него.
Что сказать о еде, я не скажу что она слишком дешева, ценник на пообедать чуть выше среднего, но это если ты пришел поесть, а не ЗОЖем заниматься.
Окрошка была на уровне, и ничем не отличалась от обычной домашней окрошки с колбасой. Вы спросите почему с колбасой? НУ так в окрошке всегда должна быть “молочная” колбаса, не смотря на то, что она в данном случае была сделана из чистой сои, без добавлений мяса.
Вареники были классические, с капустой и как я и предполагал не постраали, салатик и лепешка с сыром были без изысков, но съедобны.

Сразу скажу, что туда я больше не ходок.

Но вот недавеча на набережной, прям напротив офиса Сименса, на месте уже доброго десятка прогоревших кафешек, открылась индийская кафешка “Джимми Джимми”.
И вот проходя мимо, я решил ,что стоит зайти. И знаете тут прям хорошо.
В связи с летом мест мало, но столик нашелся сразу. В наличии бухлишко, и что порадовало несколько видов сидра.
Карри с курицей оказался маленьким, но сытным. Лепешка с сыром и чесноком вообще огонь, а вот “пирожки” с картошкой и зирой ужасными.
Но стоит отметить, что в заведении настолько быстрый персонал, что можно подумать, что их тут на месте кормят люто острой едой, что у них на выходе подгороает так сильно, что они вынуждены бегать. Заказ принимают мгновенно, напитки несут буквально через минутку, ну и еда готовится очень быстро. Прям небо и земля по сравнению с “мертвыми девушками” в ганге.

Вообщем я рекомендую сию забегаловку, но сразу предупреждаю, ценник там не совсем столовский, но зайти покушать не грех.

Плов

Как многие знают, я люблю иногда приготовить вкусной еды. Сложность обычно сильно не беспокоит, можно и повозиться. Но вот одна вещь меня всегда пугала.
Я боялся сварить плов.
Вроде как пробовал пару раз, но получалась непонятная каша с мясом.
И вот на этот новый год у меня появился небольшой казан. Он конечно не самый православный из чугуна, но модный и антипригарный. Так как у меня нониче модна индукционная плита, алюминивый казан ей не подвластен. Но у меня стоит еще более модная газовая конфорка и как раз на ней я и решил. Надо варить.

Если делать по старинке, класть туда рис, морковку и свинину ожидаемо получится рисовая каша.
Значит будем делать все по уму.
Беру деньги и иду на рынок. У чучмеков с сухофруктами беру пару образцов риса. Светлый и покоричневее.
В мясном ряду беру баранью ножку. У китайцев купил морковки и лука. Ну и как положено зашел на луговую к Мише за специями. У вы Миша сейчас на родине, вместо него стоит его брат или свояк.

Дальше все шло как положено. Натопил в казане из сала с ноги шкварок и масла. Пожарил там лук, мясо и морковь. Насыпал специй. Рис + вода. И как результат все получилось. Вкус тот же, что у узбеков в забегаловке. Один в один.
Вроде все отлично. Можно варить.

Но зачем вам этот lytdybr если тут не посмеяться.

Вот теперь я вам и поведаю че тут смешного.
К казану прилагалась книжка Хакима Ганиева

Рецептов много, но они немного однообразны и нет поэтики написания. Но ферганский плов по ней я сварил.
А до этого я на распродаже при ликвидации книжного я купил книгу другого узбека
Сталика. Хорошо, что ее продавали за 25% цены.

Вот она более поэтична и технологична. Хотя в ней много воды.

Одно время я даже читал блог сталика, но когда я попытался его комментировать, он меня послал на хуй и забанил. Я был так удивлен, что даже хотел насрать в его книгу, и отправить ему обратно. Увы она была куплена за мои деньги, и книгу я оставил. Меня приучили ценить книги, даже если автор говно.
С тех пор я его не читал, и как выяснилось ЗРЯ.

в 2016 году эти два узбека писателя поливали в интернетах друга друга ГОВНОМ. Я даже с удовольствием почитал.
Там много буков, но вкратце они были корифанами и другу другу помогали, даже занимали деньги. Но как обычно один из них оказался пидорасом и все врет.

Кому интересно – вот ссылки на срач. Увы Хаким потер свою версию, и она доступна лишь в архиве.
Хаким
https://web.archive.org/web/20160507020308/http://khakim.livejournal.com/34521.html

Сталик
Часть 1
Часть 2
Часть 3

А я поставлю их на полку рядом. Пусть друг друга ненавидят.

ЗЫ: За подарок спасибо. Очень полезный и вкусный.